La matanza 19 de enero

Otra vez ha llegado el tiempo de la matanza, nos fuimos el 19 después de saber que Ana había salido bien de la operación de su brazo y llegamos con el tiempo justo de preparar todo para el viernes matar. El sábado estazaron los hombres y yo preparé unas judías para comer y por la tarde preparamos la carne para los chorizos. Este año Román en San Pedro nos lo hizo con sus máquinas y nos ahorro un buen trabajo. Metimos todo lo que queríamos en adobo y ya solo nos quedaba embutir. El domingo hicimos los chorizos y colgamos lo adobado. El resto es esperar que el tiempo lo cure bien.